Loff med chili og oliven – det perfekte alternativet for tapasbordet? Kombinasjonen av chili, oliven og surdeig blir en stor slager ved tapasbordet. Det er mange i min omgangskrets som ikke er stor fan av oliven for seg selv, men ved å blande hakkede biter inn i et brød så vil den typiske olivenbarrieren bli …
Dansk Rugbrød med solsikkefrø, svedjerug og surdeig De mørke, små skivene som er proppet med god smak har en ganske enkel og lite krevende prosess for et godt resultat. Det er lite med gluten som skal bygges opp, så det meste røres sammen og man lar tiden være til god hjelp, både for smak og at …
Jeg føler alt kan bedres med surdeig, og Focaccia er ingen unntak. Surdeigen hever fint i en Focaccia og vil gi en bedre smak enn hva tradisjonell gjær vil gjøre. Noe ekstra tid vil det jo ta, men jeg føler det verdt det! Ingredienser: 1000g hvetemel 835g vann 200g surdeig 25g salt 50g olivenolje Topping: …
Det å lage rundstykker eller i dette tilfelle, scoopstykker, som vi kaller det! Er den enkle måten å få til porsjonstykker av brøddeigen. Det er ikke behov for egen oppskrift til rundstykker siden alle brødoppskrifter kan enkelt deles opp i mindre stykker. Dette er perfekt å legge i fryseren og tine opp til alle måltider! …
Det italienske brødet Ciabatta, er bakt med en kjempevåt deig som gir de store fine luftboblene i krummen. Hva er vel bedre enn et ferskt luftig brød, med supersprø skorpe? Brødet blir bakt ut på en enkel metode ved å vippe det ut fra bulkheving på en melet overflate og deretter dele det opp med …
Horn laget med surdeig, gir som i all annen bakst, det lille ekstra! Disse hornene er perfekte til å ha i matpakken, eller bare til å kose seg litt ekstra med i hverdagen eller når helgefrokosten skal serveres. Hornene holder seg like saftige og gode om du legger de i fryseren så snart de …
I Bakselv.no sine oppskrifter står det at man trenger X gram surdeig for å bake, og hvordan får man denne mengden? Nedenfor vil du få info om hvordan du kan gjøre deg klar til bakst. I tillegg er det bilder og timelapse av surdeigen på bunn av siden. For å klargjøre seg til en oppskrift …
Når man snakker om mating av surdeig, er det så enkelt som å gi den vann og mel. Dette er maten som surdeigen lever på. Bruk vekt når du mater for å vite at det passer med oppskriftene du skal bruke. Dette er noen enkle tips for å beholde en frisk og syrlig starter. Det …
Lær deg ord og utrykk du vil komme over i surdeigsbakingen med denne nyttige listen.
Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt