Tips og triks

Surdeigsbaking skiller seg fra tradisjonell baking ved å bruke en naturlig fermenteringsprosess for å heve brødet. Dette grunnleggende prinsippet innebærer et samspill av biologi og kjemi som resulterer i brød med unik smak og tekstur. Fermenteringsprosess I hjertet av surdeigsbaking ligger fermenteringsprosessen. Surdeig starter med en enkel blanding av mel og vann, som over tid …

Surdeigsbaking: En naturlig fermenteringsprosess Les Videre »

Surdeigsbaking er en kunst som har blitt praktisert i århundrer. Det involverer å bruke en levende surdeigsstarter for å heve brødet. Dette kan virke skremmende, men med litt tålmodighet og praksis, kan du bli en mester i surdeigsbaking.  De fleste starter surdeigsbakingen sin med et brød, og dette foregår i flere steg: I disse stegene, …

Surdeigsbaking for nybegynnere Les Videre »