Gjæringsmodus - tørr
Brod & Taylor Proofer & Slow Cooker FP 205 kan selvfølgelig også brukes uten vannskål. Dette er spesielt godt egnet til å temperere sjokolade og til å lage yoghurt, smør, tempeh, kefir, kombucha, rømme, creme fraiche, ost og natto. For å gjøre dette, fjern vannskålen og legg beholderen med ingrediensene på stativet over varmeplaten.