Vi er store forkjempere for å bruke surdeig i baksten vår, og vi har utviklet alle oppskriftene på egenhånd. Alt av utstyret vi bruker i oppskriftene, finner du i nettbutikken.
Det er mange som sitter igjen surdeig som de skal til å kaste når de er ferdig med bakingen. Det er mye bedre å kunne bruke den til noe fornuftig, som for eksempel et sprøtt og godt knekkebrød med masse smak! Ingredienser: 150g Hvetesurdeig 150g Rugsurdeig (eller 300g av en av typene) 50g Sesamfrø Salt …
I utgangspunktet kan man bruke hvilken som helst grunnoppskrift til surdeigsbrød med frø, men vi bruker vår favoritt Go-To Lunsjbrød hvor vi tilsetter en god frøblanding og dekker brødet i frø Ingredienser: 930g Vann – (Kan anbefale å bruke noe mindre vann hvis du ikke har jobbet mye med bløt deig. Bruk gjerne 750g for …
Det å tilsette litt annet i brødet enn vann, mel og salt, kan være spennende å leke seg med. Du vil få et helt annet type brød, og nye smaker du ikke er vandt til. Brødet kan ha mykere skorpe, mer fyldighet og helt andre bruksområder enn til lunsjbordet. Denne gangen har det blitt surdeigsbrød …
Pasta er alltid godt og man går kanskje for den fine tørre pastaen i butikken til vanlig, men har du prøvd å lage din egen pasta? Og har du prøvd å gjøre det med sammalt mel? Og ikke minst, har du gjort med selvmalt mel? Ved hjelp av en kornmølle kan du gjøre dette rett på …
Når tacoen skal serveres er det godt med ferske tortillas som stappes fulle av godsaker – disse lefsene har blitt en favoritt ved siden av tacoen her hjemme. Server til den tradisjonelle fredagstacoen eller feks til en skikkelig taco birria. Og ja, man skal grise når man spiser god taco Denne oppskriften lager ca 40-45 …
Når lunsjen skal inntas og nesten ingenting frister, da blir det ofte laget ei skikkelig slumperøre til pannekaker. Surdeigen er som regel klar i enten kjøleskap eller benk rundt lunsjtider, så det passer perfekt i denne røren. Alt går på slump, og det er som regel litt forskjellige ingredienser fra gang til gang, men som oftest går jeg …
Det er lite som slår ferskt surdeigsbrød, men noen ganger blir det knekkebrød – og hva er vel da bedre enn å lage de selv? Du får ikke laget knekkebrødene på en enklere metode enn dette, og det tar ikke noe lengre tid enn å kjøre til butikken. Ingredienser: Bakeklar surdeigstarter Hvetekli eller annet du …
Du får ikke tak i varme og sprø baguetter uten å lage de selv. Her har vi laget surdeigsbaguetter med honning og nymalt landhvete, for ekstra aroma og smak. Honningen bidrar til en karamelisert overflate, og ved hjelp av den høye varmen vil du få luftige baguetter med en nydelig sprø skorpe Ingredienser: 600g hvetemel200g sammalt …
Skikkelig pølse krever skikkelig pølsebrød! Nedenfor vil du finne oppskrift til 12 pølsebrød. Disse ble servert sammen med noen nydelig pølser og det ble et fullverdig måltid som ikke kan sammenlignes med pølsebrødene du finner på butikken. Den lange hevetiden med surdeig, utvikler smaken til pølsebrødet til der den burde være! Ingredienser:300g hvetemel210g vann150g surdeig100g …
Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt