Surdeig – Hva er det egentlig?

Surdeigsbaking er en tradisjonell metode for å lage brød og andre bakverk, en metode som har vært brukt i tusenvis av år og som stadig blir mer populær. Surdeig gir brød og bakverk en unik smak og tekstur, og det er også bra for fordøyelsen. Det du trenger er en surdeigstarter, en deig med sin unike bakteriekultur som er perfekt til baking.

Hva er surdeigstarter?

En surdeigstarter består av mel og vann som har fermentert til å bli en kultur full av melkesyrebakterier og gjærsopp. Når surdeigen har modnet, kan den brukes som et naturlig hevetilskudd i brød og bakverk.

Hvorfor velge surdeigsbaking?

Surdeigsbaking krever litt mer tid og planlegging enn vanlig baking, men resultatet er vel verdt det. Brød og bakverk laget med surdeig har en unik smak og tekstur, og de er også lettere fordøyelige enn brød bakt med kommersielle gjærtyper.

Hvordan komme i gang med surdeigsbaking

Hvis du vil prøve surdeigsbaking selv, kan du starte med å lage din egen surdeigstarter. Dette krever litt tålmodighet og omtanke, men det er en enkel prosess som alle kan lære. Når du har laget din egen surdeigstarter, kan du bruke den til å lage fantastiske brød og bakverk med unik smak og tekstur.

Du finner fremgangsmåten for å lage din egen surdeigstarter her. Eller om du vil ha en liten avlegger fra oss, kan du enkelt bestille og få tilsendt i posten. Ta vare på den ved å mate den med vann og mel, så vil den gi masse nydelig bakst fremover.

Fem gode grunner til å starte med surdeigsbaking

1. Unik smak og tekstur:
   • Surdeigen gir brødet en syrlig og mer interessant smak, og gjør det mer næringsrikt og lettere fordøyelig enn brød bakt med industrigjær.
2. Enkel og billig:
   • Du trenger bare mel, vann og litt tid. Resultatet er et hjemmelaget brød som er både bedre og billigere enn butikkbrød.
3. Forbedret fordøyelse:
   • Surdeigen inneholder gode bakterier som kan hjelpe tarmfloraen å fungere bedre, og dermed forebygge fordøyelsesproblemer.
4. Kreativ og meningsfull aktivitet:
   • Surdeigsbaking gir deg muligheten til å være kreativ og eksperimentere med ulike typer mel og smaker, og til å lage ditt eget unike brød.
5. Bærekraftig matproduksjon:
   • Ved å lage brødet ditt selv, slipper du å kjøpe ferdigbakte produkter fra butikken, og reduserer dermed avfall og miljøbelastning.

Kom i gang med surdeigsbaking i dag!

Surdeigsbaking gir deg ikke bare bedre brød, men også en dypere forbindelse til maten du lager. Start din surdeigsreise med oss og oppdag gleden ved å bake med naturlige ingredienser.