Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt
Caputo Manitoba er et sterkt hvetemel kjent for sitt høye gluteninnhold og elastiske bakeegenskaper. Opprinnelig fra Nord-Amerika og Sør-Canada, har dette melet vært populært i Italia siden det ble introdusert av amerikanske soldater under andre verdenskrig.
Med sin høye proteinprosent gir Caputo Manitoba en smidig og elastisk deig, ideell for bakverk som krever lang hevetid og høy strekkbarhet. Det brukes ofte til brød, butterdeig, croissanter og pizza, og er spesielt godt egnet som en forsterker i pizzadeig for et mer elastisk resultat – perfekt for å kaste i lufta som en ekte pizzaiolo.
Egenskaper:
- Høyt gluteninnhold for sterk og elastisk deig
- Gir god strekkbarhet og høy heveevne
- Ideelt for langtidshevede deiger
- Perfekt til brød, croissanter, butterdeig og pizza
| Næringsinnhold per 100 g. | |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1464 |
| Energi (KCal) | 345 |
| Fett (g) | 1 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 0.2 |
| Karbohydrater (g) | 68 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 1.1 |
| Kostfiber (g) | 3 |
| Protein (g) | 14 |
| Salt (g) | 0.01 |
