Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt
Caputo Nuvola Super er et sterkt tipo 0 hvetemel laget for deiger med høy hydrering og lang hevetid. Melet har et høyt proteininnhold og en kraftig glutenstruktur, noe som gir ekstra elastisitet og volum under steking.
Perfekt for napolitansk pizza, focaccia og andre langtidshevede deiger hvor en luftig og lett tekstur er ønsket. Det kan også brukes som en forsterker i deiger for å øke styrken og elastisiteten ytterligere.
Egenskaper:
Perfekt til napolitansk pizza, focaccia og luftige bakverk
Høyt gluteninnhold for sterk og elastisk deig
Gir en lett og luftig pizzabunn med store luftbobler
Ideelt for langtidsheving og høyhydrerte deiger
Kan brukes som tilsetning for å styrke andre meltyper
| Energi (KJ) | 1472 |
| Energi (KCal) | 347 |
| Fett (g) | 1 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 0.2 |
| Karbohydrater (g) | 70 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 1 |
| Kostfiber (g) | 3 |
| Protein (g) | 13.5 |
| Salt (g) | 0 |
