Kvelde Mølle – Steinmalt Hvetemel Siktet – 1kg

Tradisjon og kvalitet fra Kvelde

Kvelde kan spore sin møllevirksomhet tilbake til 1300-tallet og ligger midt i den frodige Lågendalen, et av Norges beste landbruksområder. Dalen er omkranset av høye fjell som magasinerer varme til åkrene. Jorden ligger på gammel sjøbunn full av næring, og Lågen leverer friskt vann. Larvik er kjent for flest soldøgn i året, og denne kombinasjonen gir dyrkningsforhold som ligner de vi finner nord i Tyskland og Frankrike.

Kvelde Mølle ligger midt i dette eldoradoet og tok i bruk elektrisitet i 1916, da den flyttet ut av bekken. Bygningen, som står der den dag i dag, er logoen til Kvelde Mølle. Her produseres over 30 ulike meltyper, både konvensjonelt og økologisk, fra norsk korn som hvete og rug. Spelt importeres i tillegg til det vi får fra dyktige norske bønder.

Kvalitetsmel fra steinmalt korn

Kvelde Mølle steinmaler alt mel uten utblandinger eller tilsetningsstoffer. Steinmaling er den tradisjonelle måten å lage mel på. Kornet males mellom steinene, noe som gir melet større overflate og dermed bedre fuktopptak, noe bakeren må ta høyde for. Denne metoden ivaretar næringsstoffene bedre og bevarer mer smak og naturlig aroma.