Knekkebrød med surdeig

Det er mange som sitter igjen surdeig som de skal til å kaste når de er ferdig med bakingen. Det er mye bedre å kunne bruke den til noe fornuftig, som for eksempel et sprøtt og godt knekkebrød med masse smak!

Ingredienser:

150g Hvetesurdeig 

150g Rugsurdeig (eller 300g av en av typene)

50g Sesamfrø

Salt til topping

Fremgangsmetode

Bland sammen alle ingredienser utenom salt i en bolle. Finn deretter frem et bakepapir og fordel blandingen utover i et tynt lag. Strø deretter over salt og sett inn i forvarmet ovn på 160°c.

Stek knekkebrødene først i 20 minutter på 160°c, del opp i ønsket størrelse med en pizzaskjærer. Deretter skru ned temperaturen til 100°c og stek videre til knekkebrødene er sprø og fine.