Dette sandwichbrødet er en perfekt blanding av mykhet og smak, og egner seg like godt til frokost som i lunsjbokser. Tangzhong-teknikken, en japansk metode hvor en liten del av melet og væsken forvarmes til en jevning, gir brødet ekstra saftighet og gjør at det holder seg ferskt lenger. Kombinert med surdeigsstarter får du et brød …
Tangzhong er en japansk baketeknikk som har blitt stadig mer populær blant bakeentusiaster verden over. Teknikken involverer å lage en varm blanding av mel og vann (eller melk) som brukes til å forbedre teksturen og holdbarheten til bakverk. Dette kan også med stort hell kombineres med surdeigsbaking for å gi ekstra mykhet og saftighet til …
Hva er Tangzhong og hvordan bruke det i surdeigsbakingen? Les Videre »
Juletiden er her igjen, en tid for koselige stunder og deilige dufter fra kjøkkenet. Og hva passer vel bedre i denne stemningsfulle tiden enn å bake hjemmelagde julebrød? Disse velsmakende brødene, rike på tradisjon og smak, er den perfekte måten å ønske familie og venner velkommen på. Med en deilig blanding av kardemomme, sukker og …
Heving av surdeigsbrød kan være en utfordring for mange. Det er et spørsmål som dukker opp ofte: «Hvor lenge skal deigen heve?» Svaret er ikke alltid like enkelt. Det er nemlig ikke en fast hevetid å følge, da flere faktorer som temperatur og årstid påvirker prosessen. Å kunne lese deigen er en langt mer pålitelig …
Tenk deg duften av nybakte kanelboller som sprer seg i huset, med en dyp aroma av ferskt knust kardemomme. Det er nesten umulig å motstå! Denne oppskriften gir deg den perfekte balansen mellom søtt og krydret, med den unike surdeigsvrien som tilfører ekstra dybde og kompleksitet til smaken. Surdeigen gjør bollene luftige, saftige og gir …
Oppskriften på mitt Go-To Lunsjbrød passer perfekt i en travel hverdag. Du kan sette deigen når du kommer hjem fra jobb, la den heve, og bake den på kvelden eller morgenen etter. Med eltemaskin kan du multitaske – eltingen går av seg selv mens du lager middag. Prøv denne metoden som gir deg fleksibilitet og …
Har du tenkt over hvor lite du egentlig trenger for å lage et ferskt surdeigsbrød? Dette er den enkleste metoden, og resultatet blir fantastisk uansett! Du trenger bare en brødform og hendene dine som verktøy. Du kan også enkelt justere ingrediensene for å lage ulike typer brød. Nederst i oppskriften finner du en video som …
Har du lyst til å lage din egen surdeigstarter og utforske verdenen av surdeigsbaking? Med denne enkle metoden kan du lage din egen surdeigstarter og få glede av fantastisk, luftig bakst i lang tid fremover. Surdeigstarteren fungerer som et levende miljø der melkesyrebakterier og gjærsopper samarbeider for å heve brødet ditt naturlig. Følg disse enkle …
Når man vurderer om surdeigsbrød er sunnere enn andre brødtyper, kan flere faktorer tas i betraktning. Surdeigsbrød lages ved en naturlig gjæringsprosess der en surdeigskultur brukes til å heve deigen. Denne kulturen er en blanding av villgjær og bakterier som lever i et symbiotisk forhold, du kan lese om hvordan du kan lage din egen surdeigstarter …
Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt