En kjempefin ting å lære i bakeverden er “Bakers percentage”. Dette vil gjøre porsjonstørrelser enklere å endre, og utvikling av nye oppskrifter vil bli en lek. Når du har lært deg denne formelen så har du en formening om hvordan deigen vil oppføre seg i prosessen og få et resultat du forventer. Når man bruker …
Fire Grunner til å Male Sitt Eget Mel 1. Sunt og bra for deg Melet du kjøper i butikken er greit, men det inneholder ikke den samme næringen som ferskt, nymalt mel. Den eneste måten du kan utnytte alle de sunne næringsstoffene i kornet på, er ved å male det selv. Ved å male melet …
Hvorfor male ditt eget mel? Kornmølle fra Mockmill Les Videre »
Kontroll over stekingen Å snitte brødet med et sylskarpt barberblad gir deg mer kontroll over hvordan brødet vil oppføre seg under steking. Når du steker et brød, vil det sprekke i den retningen det er svakest. Ved å snitte overflaten, skaper du det svakeste punktet akkurat der du vil ha det, og brødet vil skyte …
Hvorfor og hvordan bruke snittekniv på brød for perfekte resultater Les Videre »
Det er enkle ting du kan gjøre for å ta vare på din kornmølle fra Mockmill, men en ting er viktig! Ikke bruk vann innvendig og på steinene! Innvendig vask Når du vasker ren maskinen på innvendige overflater og steiner, er det effektivt og bra å bruke riskorn. Sett maskinen på grovmaling, som gjør at steinene …
Det er noen viktige ting å tenke på når du skal begynne å male med din Mockmill kornmølle. Når du først mestrer dette, vil prosessen være enkel og rett frem. 1. Bruk renset korn Urenset korn kan inneholde små steiner eller sand som kan skade møllestenene. Sørg for å bruke renset korn for å beskytte …
Kornmøllene fra Mockmill kommer i flere modeller, og det er viktig å vite litt om de forskjellige for å finne ut hvilken som passer best for deg. Alle modellene er utviklet og produsert i Tyskland og leverer høy kvalitet med en garantitid som strekker seg utover det vanlige. Mockmill til Kjøkkenmaskin Dette er en kompakt …
Det finnes utallige metoder for å bake ut brød, men noen triks kan forenkle prosessen for deg. Her er tre gode tips til utbaking som kan hjelpe deg i riktig retning mot en mindre klissete opplevelse og et kjemperesultat! 1. Bruk bakeskrape En bakeskrape er et nyttig verktøy som hjelper deg med å bevege deigen …
Surdeigsbaking er en tradisjonell metode for å lage brød og andre bakverk, en metode som har vært brukt i tusenvis av år og som stadig blir mer populær. Surdeig gir brød og bakverk en unik smak og tekstur, og det er også bra for fordøyelsen. Det du trenger er en surdeigstarter, en deig med sin …
I Bakselv.no sine oppskrifter står det at man trenger X gram surdeig for å bake, og hvordan får man denne mengden? Nedenfor vil du få info om hvordan du kan gjøre deg klar til bakst. I tillegg er det bilder og timelapse av surdeigen på bunn av siden. For å klargjøre seg til en oppskrift …
Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt