Hvorfor Crust Companion er en favoritt blant hjemmebakere Crust Companion er spesialdesignet for hjemmebakere som vil ha profesjonelle resultater uten komplisert utstyr. Den solide støpejernsgryten holder jevn og høy varme, og lokket gir perfekt dampmiljø, som er nøkkelen til sprø skorpe og god ovnsheving. I tillegg har gryten lave kanter, noe som gir en stor …
Crust Companion, hvordan lage perfekt brød i jerngryte? Les Videre »
Hvorfor er riktig rengjøring av hevekurver viktig? Å holde hevekurvene rene handler ikke bare om estetikk – det handler om hygiene, holdbarhet og best mulig bakeopplevelse. Uansett om du bruker hevekurver med eller uten klede, vil regelmessig vedlikehold forlenge levetiden og sikre at brødene hever som de skal, uten uønskede bakterier eller lukt. Rengjøring av …
Slik gjør du rengjøring av hevekurver riktig – En komplett guide Les Videre »
Et bakestål, også kalt pizzastål, er et kraftig verktøy for hjemmebakere som ønsker bedre resultater fra stekeovnen sin. Når du først har brukt et bakestål til å steke brød eller pizza, er det vanskelig å gå tilbake. Med sine unike egenskaper sørger stålet for en jevnere og mer intens varme som gir sprøere skorpe, bedre …
Innbrenning eller også kjent som seasoning (Ikke nødvendig om bakestålet kun skal brukes til brød- og pizzabaking) Før du begynner med innbrenning:
Er brødet ditt egentlig ferdig? De fleste oppskrifter sier «stekes i 30 minutter på 220°C», men alle som har bakt brød vet at dette ikke nødvendigvis betyr at brødet er ferdigstekt i din ovn. Ulike ovner, former, deiger og størrelser gjør at steketiden kan variere kraftig. Så – hvordan kan du være sikker? Her får …
Hvordan vet du at brødet er ferdigstekt? 5 enkle tips for perfekt resultat Les Videre »
Tangzhong er en japansk baketeknikk som har blitt stadig mer populær blant bakeentusiaster verden over. Teknikken involverer å lage en varm blanding av mel og vann (eller melk) som brukes til å forbedre teksturen og holdbarheten til bakverk. Dette kan også med stort hell kombineres med surdeigsbaking for å gi ekstra mykhet og saftighet til …
Hva er Tangzhong og hvordan bruke det i surdeigsbakingen? Les Videre »
Heving av surdeigsbrød kan være en utfordring for mange. Det er et spørsmål som dukker opp ofte: «Hvor lenge skal deigen heve?» Svaret er ikke alltid like enkelt. Det er nemlig ikke en fast hevetid å følge, da flere faktorer som temperatur og årstid påvirker prosessen. Å kunne lese deigen er en langt mer pålitelig …
Har du lyst til å lage din egen surdeigstarter og utforske verdenen av surdeigsbaking? Med denne enkle metoden kan du lage din egen surdeigstarter og få glede av fantastisk, luftig bakst i lang tid fremover. Surdeigstarteren fungerer som et levende miljø der melkesyrebakterier og gjærsopper samarbeider for å heve brødet ditt naturlig. Følg disse enkle …
Når man vurderer om surdeigsbrød er sunnere enn andre brødtyper, kan flere faktorer tas i betraktning. Surdeigsbrød lages ved en naturlig gjæringsprosess der en surdeigskultur brukes til å heve deigen. Denne kulturen er en blanding av villgjær og bakterier som lever i et symbiotisk forhold, du kan lese om hvordan du kan lage din egen surdeigstarter …
Norsk Nettbutikk
Rask Levering - Lav Frakt